Bijgewerkt op 3 november 2016 door pierre

Waar insecten eten in Brussel?

Ze eten het al over de hele wereld, maar in België is de gewoonte nog niet ingeburgerd. Je raadt het natuurlijk al waar we het niet over hebben frites, maar veel eetbare insecten.

Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze beweren dat insecten wel voedingsvoordelen hebben, zoals eiwitten, vitamine B, ijzer en calcium. Volgens sommige meer milieubewuste mensen is insectenkweek ook veel milieuvriendelijker dan vee. Zo is er minder water nodig en zou er minder CO2 vrijkomen.

Als je op deze pagina bent, is het idee om insecten te eten in Brussel bij je opgekomen. We hebben daarom voor je uitgezocht waar je sprinkhanen, krekels, larven en andere rupsen kunt eten in Brussel. tien eetbare insecten zijn nu toegelaten voor verkoop in België. En het is een Europese primeur

1. Groene koe: bugs van een 2-sterrenchef.

Je droomt niet, een tweesterrenchef, Sanghoon Degeimbre, draagt ​​bij sinds 2014 naar een concept van mondproducten op basis van eetbare insecten. We hebben het hier dus niet over grote kleverige larven, maar over een reeks producten die meer gourmet maar ook biologisch wil zijn. We vinden bijv. een ideaal product voor bij het aperitief: een deeg verspreiden gemaakt van wortelen of of nogmaals tomaten gekruid naar verzen van bloem. Geen excuses voor degenen die meer "zoet" dan "zout" zijn, er is ook een spread:"pure chocolade meelworm". De ambitie van Green Cow en om te zetten focus op voeding en het belang van eiwitten, mineralen, vitaminen etc. die in insecten. Groene Kow-website

2. Little Food: insecten op je bord in Brussel

Het was tijdens een nogal dronken avond dat twee net afgestudeerde landbouwingenieurs het idee kregen: in 2013 de eerste krekelkwekerij van België oprichten. Het bedrijf Little Food produceert maandelijks bijna 70 kilo krekels. Kortom, meer dan 200.000 insecten geproduceerd om gegeten te worden. Sinds kort zijn hun krekels 100% biologisch gecertificeerd door het FAVV.

U kunt insecten kopen bij Little food in Brussel bij het huis van:

• de sage, Av van de ridderschap 9 1040;
• Beroven Woluwelaan 28, 1150 Sint-WoluwePierre;
• Organische Shanti Adolphe Buyllaan 70

Vind Little Food en zijn insecten in Brussel op Facebook

3. Eet insecten in het restaurant in Wellin

Als het eten van insecten je afleidt, maar je durft de sprong niet alleen te wagen, ga dan naar het restaurant en besluit je bord op te eten.Je moet Brussel verlaten en de auto nemen richting wellin om welkome insecten in de keuken te vinden. De werkplaats van de zintuigen is momenteel een van de weinige restaurants die insecten à la carte aanbiedt. De restaurateur koopt insecten in Frankrijk of in Thailand en laat ze gevriesdroogd importeren. Als het idee van een kleine krekel of een gegrilde sprinkhaan je betovert, hoef je alleen maar de sprong te wagen.

Let wel op voedselallergie. Sommige mensen die allergisch zijn voor zeevruchten, zijn bijvoorbeeld allergisch voor insecten.