Drie nieuwe restaurants om uit te proberen in Brussel december 2023
Bijgewerkt op 21 december 2023 door pierre
1. 🍜✨ Nyyo, een nieuw Vietnamees restaurant in de rue du bailli
Als je er nog nooit van hebt gehoord Nyyo, dit is een nieuwe Vietnamees restaurantconcept dat onlangs zijn deuren opende in 2023, al snel lovende kritieken kreeg en een vast onderdeel van de Brusselse culinaire scene werd, en nu al fans van de Aziatische keuken naar Brussel trekt.
Het verhaal achter Nyyo voegt een persoonlijke dimensie toe aan de ervaring. Nam Lam, de Luikse oprichter van Vietnamese afkomst, heeft zeven jaar voor Google in New York gewerkt. Hij koos ervoor om terug te keren naar Brussel om zijn droom waar te maken. Nam groeide op met de Vietnamese keuken en werd beïnvloed door de Belgische keuken. Gefascineerd door de culinaire scene van New York besloot hij iets te creëren een restaurant dat Vietnamese traditie en moderniteit combineert. Nam vond de ideale plek voor trendy restaurants: het gerechtsdeurwaardersdistrict
Het menu is zorgvuldig samengesteld en biedt traditionele gerechten die opnieuw zijn bekeken met een modern tintje, waarbij de nadruk ligt op verse, hoogwaardige ingrediënten van lokale producenten.
De elegante sfeer en de verfijnde sfeer van de plek, versterkt met vleugjes Vietnamese inspiratie, zorgt voor een warme sfeer. De lichthouten tafels dragen bij aan een nette decoratie.
Het menu biedt een selectie traditionele Vietnamese gerechten die met creativiteit opnieuw zijn samengesteld. Het menu bestaat uit gerechten om te delen. Tot de must-haves behoren gekarameliseerde buikspek, knoflookknoedels en knapperige aubergines. en banh mi. Omdat ik verschillende gerechten heb mogen proeven, was ik bijzonder onder de indruk de frisheid en smaak van ceviche, evenals de voortreffelijkheid van oesterzwamtaco's. De Gebakken aubergine veroverde ook mijn smaakpapillen met hun knapperige buitenkant en smeltende binnenkant.
De onberispelijke service, gekenmerkt door attent en glimlachend personeel, draagt bij aan een aangename eetervaring. De teams staan altijd klaar om vragen van klanten te beantwoorden. Maar soms een beetje gehaast...
📍 RUE DU BAILLI 38, 1050 ELSENE (Insta-officieel)
🍕🥊 Fight Club, een adres om “pizzapunten” te eten in Sint-Gillis en in New York
Ons tweede culinaire pareltje van onze gastronomische ontdekkingstocht heet Fightclub, het nieuwe adres dat een revolutie teweegbrengt in de pizza in Brussel. Geïnspireerd door de New Yorkse traditie van de ‘slice’, heeft dit unieke concept zojuist zijn debuut gemaakt in de hoofdstad. Camille Vernin geeft ons haar indrukken na het testen van dit atypische trefpunt dat de sfeer van een trendy bar en de charme van een traditionele pizzeria combineert.
Fightclub, gelegen in Sint-Gillis, biedt een authentieke pizza-ervaring in New York-stijl, met XXL-plakken van een pizza met een diameter van 50 cm. De keuze tussen het bestellen per stuk of de hele pizza is geïnspireerd op het vriendelijke Amerikaanse delen. De originaliteit houdt daar niet op, met een innovatief drankenmenu dat live wijnen, vermout, bieren en cocktails combineert, waaronder de Norton, gemaakt met vermout, Ferdinand rosé, grapefruitsap, bruisend water en citroenschil.
Op de overzichtelijke kaart staan klassiekers als margherita en pepperoni, maar ook een pizza van de week met verrassende smaken. Tegen betaalbare prijzen (€ 4 tot € 5 per stuk, € 23 tot € 28 per pizza) is de ervaring toegankelijk voor alle pizzaliefhebbers.
Qua sfeer neemt het decor de gasten mee naar de wereld van boksclubs in Brooklyn of Philadelphia. Gezeten op kunstleren krukjes worden klanten verleid door de ontspannen sfeer. De plek, een voormalige winkel voor boksartikelen, geeft een authentiek tintje aan deze culinaire ervaring.
Fightclub verwelkomt je van dinsdag tot en met vrijdag van 10 tot 23 uur, zaterdag van 11 tot 30 uur en zondag van 11 tot 30 uur. Mis de kans niet om dit nieuwe gastronomische juweeltje te ontdekken! 🍕🥊 #Fightclub18
📍 Steenweg van Waterloo 50, 1060 Sint-Gillis
3. ☕🍽️🍷 Batch, een nieuwe kantine in Elsene waar je van ‘s morgens tot ‘s avonds kan eten
Architectuurliefhebbers en foodies, mis Batch niet, de nieuwe trendy kantine gelegen in Elsene, De eersteklas renovatie zorgt voor een betoverende sfeer. Chef-koks Hadrien de Vaucleroy en Naomi Nsungu, voorheen bij Ötap, combineren Franse tradities met internationale invloeden voor een unieke eetervaring.
Op het menu, kleine gerechtjes om te delen (of niet) vergezeld van voortreffelijke drankjes: de halve haan met salsa verde, de mai-take in bosjes met romige cashewnoten en de halve spitskool met amandelcrème zijn een genot om van te genieten. De voornamelijk natuurlijke wijnkaart biedt elegante en gemakkelijk drinkbare keuzes. Heerlijk eten van begin tot einde.
Je kunt hier terecht voor ontbijt, koffie, brunch, lunch of diner… We komen dus snel terug! Brussel had echt zo’n plek nodig!
📍 559 Waterloosteenweg, 1050 Brussel.
