fbpx

De 10 gastronomische restaurants die je absoluut moet proberen in Brussel

De 10 gastronomische restaurants die je absoluut moet proberen in Brussel
Gastronomisch restaurant in Brussel (c) Foto Pierre Halleux

Bijgewerkt op 11 oktober 2023 door pierre

Als u zoekt een uitzonderlijke gastronomische ervaring in Brussel, Kijk niet verder. Deze stad staat vol met gerenommeerde gastronomische restaurants die de smaakpapillen van liefhebbers van lekker eten zullen bekoren. Of u nu bewoner bent lokale of een passerende bezoeker, hier is een selectie van de beste gastronomische restaurants in Brussel die u een onvergetelijk feest beloven.

Gastronomie nodigt zichzelf uit aan uw tafel voor een onvergetelijke culinaire ervaring

Brussel, de hoofdstad van België, staat bekend om zijn levendige en diverse culinaire scene. Van elegante etablissementen tot warme sferen, de stad staat vol met gastronomische restaurants die unieke culinaire ervaringen bieden. Hier is een selectie van de beste restaurants in Brussel, waar u kunt genieten van exquise gerechten en u kunt onderdompelen in de kunst van het gastronomie.

Hieronder ontdek je een culinaire reis die begint met een bezoek aan een ongewoon Brussels restaurant. Daar wacht u een adembenemend uitzicht 🌃 . Met zijn elegante ambiance en zijn innovatief menu 👨‍🍳, biedt dit restaurant creatieve keuken aandacht voor lokale producten. Van artistiek gepresenteerde gerechten tot gedurfde smaken, dit restaurant A belooft je een buitengewone smaakbeleving.

Ga voor een verfijnde eetervaring naar een ander restaurant. Met zijn ster in de Michelingids, biedt dit restaurant een verfijnde keuken geïnspireerd door Belgische en internationale culinaire tradities. Getalenteerde chef-koks combineren moderne technieken met ingrediënten van hoge kwaliteit om gerechten te creëren die je zintuigen prikkelen.

Als u op zoek bent naar een romantische sfeer, zijn andere restaurants hieronder de perfecte plek. Dit restaurant, genesteld in een charmante omgeving, biedt voortreffelijke gastronomische gerechten in een intieme sfeer. Paren zullen het “ontdekkingsmenu” waarderen. De wijnen zijn prima en de bediening attent. Voor een onvergetelijke romantische avond.

Om uw verblijf in Brussel compleet te maken, mag u niet missen om andere romantische aspecten van de stad te ontdekken. Ontdek onze artikelen over de beste plaatsen om een romantische wandeling in de pittoreske parken van Brussel en de unieke charmante cafés die uitnodigen tot ontspanning en romantiek.

Of je nu een fijnproever bent, een liefhebber op zoek naar romantiek of een nieuwsgierig persoon die graag het beste van Brussel wil ontdekken, deze gastronomische restaurants beloven u een onvergetelijke culinaire ervaring. Mis de kans niet om de geneugten van de Brusselse eetcultuur te proeven tijdens uw volgende bezoek aan Brussel.

Onze 10 favoriete gastronomische restaurants in Brussel

1. VILLA IN THE SKY: een fijnproever in de sterren 🌃

 

Gelegen op de top van een toren, biedt de Villa in the Sky een adembenemend panoramisch uitzicht over de stad Brussel. De sterrenchef bereidt verfijnde en creatieve gerechten met de nadruk op lokale en seizoensgebonden producten. De culinaire beleving wordt versterkt door een attente bediening en een elegante ambiance.

📍 Adres: Louizalaan 480, 1050 Elsene.

🌐 Officiële website

2. DA MIMMO, 🍝authentiek Italiaans

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

Een post gedeeld door Da Mimmo (@da.mimmo)

Dompel jezelf onder in de warme sfeer van Italië bij Da Mimmo, een restaurant dat bekend staat om zijn authentieke Italiaanse keuken. De gerechten worden met passie en traditie bereid en bieden mediterrane smaken die uw smaakpapillen zullen doen ontwaken. Mis hun verse zelfgemaakte pasta en hun heerlijke houtgestookte pizza's niet.

📍 Adres: Sint-Annastraat 8, 1000 Brussel.

🌐 Officiële website

3. HUMUS HORTENSE,💚 een adembenemend Vegan Gourmet restaurant

 

De term ‘veganistisch’ lijkt een zwak woord om te beschrijven de culinaire ervaring kruiden voorgesteld door Humus x Hortense. Hier het degustatiemenu evolueert op het ritme van de 24 microseizoenen van het jaar, waardoor een voortdurend veranderende smaakervaring ontstaat. 🌿🍽️

Nicolaas Decloedt, op basis van zijn stage bij gerenommeerde instellingen zoals Mugaritz et Bon Bon, heeft zijn eigen kookstijl ontwikkeld, gebaseerd op botanisch onderzoek en het gebruik van in het wild geplukte ingrediënten. Zijn passie voor fotografie komt tot uiting in zijn gerechten, die het resultaat lijken te zijn van een kunstwerk, waarbij onze zintuigen bij elke hap worden uitgedaagd. 📸👨‍🍳

Caroline Baerten, zijn partner en sommelier, is net zo creatief. Als voormalig kunsthistoricus bracht ze haar artistieke toets in de inrichting van het restaurant, van het ontwerp tot het keramische serviesgoed. Daarnaast richtte ze de Soilmates-beweging op, een initiatief om de botanische gastronomie te promoten. 🍷🎨

In samenwerking met de voedingswetenschapper Maxime Willems en botanicus-boer Dries Delanote zet het restaurant zich in voor een zero-waste aanpak, waarbij de nadruk wordt gelegd op fermentatie en het omzetten van overtollige ingrediënten in creatieve cocktails. 🌱🍹

De intieme en warme sfeer maakt dit restaurant tot een onvergetelijke gastronomische ervaring.

Ze kregen een paar vermeldingen:

  • Michelin Ster 2023 ⭐️&🍀
  • Duurzaamheidsprijs Gault & Millau 2022
  • Beste veganistische restaurant van de wereld 2019
  • Beste Groentechef Gault&Millau 2018

📍 Adres: Vergnies 2, 1050 Elsene.

🌐 Officiële website

4. SANSABLON

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

Een post gedeeld door San Sablon (@sansablon)


Le Sansablond is een gastronomisch restaurant gevestigd in een historisch gebouw uit de 17e eeuw. Met een romantische en elegante sfeer biedt het een moderne Belgische keuken met eigentijdse accenten. Gerechten worden met zorg en oog voor detail bereid en de bijpassende wijnen vullen elke hap perfect aan.

📍Adres: Vossenstraat 26, 1000 Brussel.

🌐 Officiële website

5. BARGE BRUSSELS: een unieke culinaire ervaring aan boord van de Barge Brussels

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Barge Brussels (@bargebrussels)

Beleef een unieke culinaire ervaring aan boord van de Barge Brussels, een bijna drijvend restaurant langs het Kanaal van Brussel. Je zult betoverd worden door de pittoreske omgeving engezellige sfeer van de boot en de binnenmuren in rode bakstenen. De gerechten worden bereid met verse en lokale producten, bieder een fusie van Belgische en internationale smaken.

Vraagt ​​u zich af waar dit restaurant zijn naam vandaan heeft? Het is makkelijk! De naam van het restaurant, Aak, komt van de voornamen van de eigenaren, Barbara en Gregoire. Bovendien is deze naam een ​​eerbetoon aan het verleden maritieme wijk (Quai des Péniches) en de keuken van de chef-kok. Een beetje gek, zoals de woordenboekdefinitie van het woord 'Barge' suggereert... Wees niet bang, over elk aspect van het restaurant is zorgvuldig nagedacht. De vaste kaart biedt originele en natuurlijke gerechten die uitzonderlijk lekker zijn.

  • Lunch 🍴: €65, enkel vrijdagmiddag, een beknopt overzicht van het avondmenu
  • diner 🍽️€95; van dinsdag tot zaterdagavond, uniek ontdekkingsmenu
  • ???? Combinatie eten/wijn : vanaf 35 €

📍 Adres: Penicheskaai, 1000 Brussel.

🌐 officiële website

6. LA CANNE EN VILLE, 🏛️ een gastronomisch restaurant gelegen aan de Louizalaan

Als tiener was dit het grote dilemma voor onze beginnende chef-kok (Kevin Lejeune): welke toekomst kiezen? En raad eens wat het hart van het jonge wonderkind won? De keuken natuurlijk! 🍳 Zodra hij voet zette in een professionele keuken, wist Kevin Lejeune dat dit zijn pad was, zijn allesverslindende passie. 💥

Gewapend met vastberadenheid begon hij aan een stage, waar hij zijn vaardigheden leerde in de keukens van de meest prestigieuze restaurants van België. Daar vergaarde hij ervaring en volwassenheid met elke slag van het mes en elk bereid bord. 🍽️ En op 30-jarige leeftijd was het zover. Samen met zijn vrouw Virginie opende Kevin de deuren van zijn eigen restaurant, een klein juweeltje in de oude slagerij in Elsene. 🥩

Eerste Michelinster en tal van andere welverdiende onderscheidingen voor dit gastronomische restaurant. 🌟🏆 Kort daarna hadden de Lejeunes grote ambities voor 2022. Ze besloten een make-over te krijgen, verander het decor en verhuis La Canne en Ville naar een ruimere en resoluut eigentijdse ruimte. Hun nieuwe adres? Direct aan de voet van het luxueuze Steigenberger Wiltcher's hotel, aan de Louizalaan, de ultieme plek van verfijning in Brussel. 🏙️🍾

Tegenwoordig is Canne en Ville een intiem restaurantje gelegen in een gerenoveerd herenhuis. Met traditionele en verfijnde Franse keuken, je wordt verleid door de elegantie van de gerechten en de verzorgde presentatie. De attente bediening en vriendelijke sfeer geven een speciaal tintje aan deze eetervaring. Op onderstaande foto het 6 of 7 gangenmenu, met vegetarische optie. Ook verkrijgbaar met sommelierovereenkomst of alcoholvrijovereenkomst.

Kant prix, lunch midi jij hebt de ZAKENLUNCH OF VEGETARISCH voor €68de avond 6 Diensten aan 164€

  • Chef-kok: @lejeune_kevin
  • 🍽 Gastronomisch Restaurant
  • 📔 15/20 Beste Jonge Chef 2021 @gaultmillaubelgium
  • 📕 ⭐️@michelinguide

📍Adres: Het restaurant is gelegen aan de voet van Steigenberger Wiltcher's, Louizalaan 77, 1000 Brussel.

🌐  officiële website

7. HARVEST BRUSSEL, 🍗 Lokale gastronomische gastronomie

 

Harvest Brussels is een biologisch en vegetarisch restaurant met de nadruk op lokale en duurzame producten. Creatieve en kleurrijke gerechten tonen seizoensgebonden ingrediënten en zorgen voor een gezonde en milieuvriendelijke eetervaring.

  • 🍽️ In ​​de avond: 4-gangenmenu: € 58 Keuze uit 3 menu's
  • 🥪 Tussen de middag: gastronomische lunch 26€ voor 2 gerechten, of 20€ voor een enkel gerecht
  • 🧀 Selectie van Belgische kazen – 14€

📍 Adres: Rue du Vieux Marché aux Grains 24, 1000 Brussel.

🌐  officiële website

8. MALOMA COMPTOIR: Waar de magie van lokale producten wordt gecombineerd met de kunst van malolactische fermentatie

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

Een post gedeeld door Restaurant Maloma (@maloma.comptoir)

Maloma is veel meer dan alleen een restaurant, het is een zintuiglijke reis waarbij de zorgvuldig geselecteerde lokale producten veranderen in heerlijk creaties, met een heel speciaal tintje. De hele vorming een gastronomische ervaring die u niet mag missen.

In dit heiligdom van de gastronomie, de chef-kok legt de nadruk op de kwaliteit van ingrediënten, van lokale producenten. Elk gerecht is een uitbarsting van creativiteit, zowel verrassend als heerlijk vertrouwd. Smaken evolueren en transformeren door de magie van fermentatie, wat een unieke smaakervaring oplevert.

Of je nu een liefhebber bent van een inventieve keuken of een nieuwsgierige foodie, Màloma belooft je een onvergetelijke culinaire ervaring. Reserveer dus uw tafel en laat u meeslepen door dit smaakavontuur in een even elegant als warm kader. 🍽️

Le menukaart is een verrassing, om te ontdekken wanneer je aankomt. Dit ontdekkingsmenu voor € 90,- dat elke 4 weken verandert afhankelijk van seizoensproducten. Pas op, zodra je hun prachtige stukken vlees proeft, weet je heel goed dat goedkoop vlees niet normaal is 🤣. Spijs- en wijnarrangement: 40€

 

⏰Let op, Màloma opent haar deuren voor jou Woensdag t/m zaterdag alleen van 19 – 00 uur.

📍Adres: gelegen in Schaarbeek, vlakbij het prachtige Josaphatpark.: Josse Impensstraat 3, 1030 Schaarbeek

🌐 officiële website

9. ENTROPY RESTAURANT: waar culinaire kunst het geweten ontmoet

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

Een post gedeeld door Entropy (@entropyrestaurant)

Genesteld centrum van Brussel, het restaurant van de chef-kok Elliott Van de Velde is veel meer dan een proefplaats, het is een gastronomische ervaring die bewustzijn en creativiteit combineert. De intuïtieve keuken die daar wordt aangeboden, belichaamt het concept van entropie, waar energie ontstaat uit schijnbare wanorde om de orde van morgen te creëren.

Hier zijn geen grenzen aan creativiteit en een duidelijke visie op de toekomst: een meer circulair en rechtvaardig voedselsysteem. Elke hap is een intentieverklaring, een engagement voor een betere toekomst.

Maar dat is niet alles. Elke euro die op deze uitzonderlijke plek wordt uitgegeven, draagt ​​bij aan een groter project: de non-profitorganisatie Hearth Project, die dapper strijdt tegen voedselverspilling en onzekerheid. Hier eten is genieten met een genereus hart, aangezien elke winst dit nobele doel ondersteunt.

Dus of je nu een liefhebber bent van bewuste smaken of gewoon op zoek bent naar een unieke gastronomische ervaring, dit restaurant in het hart van Brussel is veel meer dan een gastronomisch adres. Het is een daad van vriendelijkheid jegens onze planeet en onze samenleving.

  • 🌱“Ontdekking van het jaar” & “Duurzame Award” @gaultmillaubelgium
  • 🌱Intuïtief & plantaardig koken
  • 🌱Sociale zaak @hearthproject

📍 Adres: Marktstraat 17, 1000 Brussel.

🌐 officiële website

 

10. La Buvette, een verborgen gastronomische keukenschat in Brussel

 

In het hart van Brussel ligt de goed verborgen culinaire schat La Buvette. Dit restaurant, georkestreerd onder het toeziend oog van chef-kok Elliott Van de Velde, belichaamt de essentie van bewuste gastronomie en intuïtief koken. Het is een plek waar entropie in de schijnwerpers staat en laat zien hoe energie uit schijnbare chaos kan voortkomen om de orde van morgen vorm te geven.

La Buvette is een getuigenis van grenzeloze creativiteit, met als doel een meer circulair en rechtvaardig voedselsysteem op te bouwen. Elk bord is een kunstwerk, een verklaring van toewijding aan een betere culinaire toekomst.

La Buvette gaat echter verder dan een eenvoudige gastronomische ervaring. Elke euro die hier wordt uitgegeven, draagt ​​bij aan een groter doel: het Hearth ASBL-project. Deze organisatie zet zich in voor de strijd tegen voedselverspilling en het ondersteunen van mensen in nood. Dineren bij La Buvette betekent genieten met een genereus hart, aangezien elke verwennerij deze nobele missie ondersteunt.

Dus of u nu een kenner bent van bewuste smaken of gewoon op zoek bent naar een uitzonderlijk gastronomisch avontuur, La Buvette is veel meer dan alleen een restaurant; het is een eerbetoon aan doordacht dineren, waarbij elke hap een verschil maakt. 🌿

La Buvette is de ideale plek voor een uitzonderlijke gastronomische ervaring in Sint-Gillis.

📍 Adres: Chau. d'Alsemberg 108, 1060 Sint-Gillis

🌐officiële website

Conclusie

Deze restaurants in Brussel beloven u een uitzonderlijke culinaire ervaring, waar de kunst van de gastronomie en innovatie elkaar ontmoeten. Of u nu op zoek bent naar traditionele smaken of gewaagde combinaties, deze etablissementen zullen u onvergetelijke smaakherinneringen bezorgen. Plan je bezoek aan een van deze restaurants en ervaar het beste van de Brusselse culinaire scene.

Kortom, Brussel zit vol met gastronomische schatten die deze stad maken een paradijs voor liefhebbers van lekker eten en goede wijn. Of u nu op zoek bent naar een creatieve keuken, een ervaring met een Michelinster of een romantische sfeer, de beste gastronomische restaurants in Brussel zullen u niet teleurstellen. getalenteerde koks, lokale ingrediënten en innovatieve menu's maken van elke maaltijd een ware culinaire symfonie. Mis de kans niet om jezelf onder te dompelen in deze levendige foodscene tijdens je volgende bezoek aan Brussel. Met zoveel verrukkelijke opties om te ontdekken, zult u zeker een onvergetelijke eetervaring hebben in de hoofdstad van België.

Vergeet niet onze andere artikelen over Brussel te lezen, met name op:

Of je nu een passie hebt voor gastronomie of op zoek bent naar andere verrijkende ervaringen, Brussel heeft alles om je te verleiden. Maak je klaar om je smaakpapillen tevreden te stellen en ervaar alles wat deze fascinerende stad te bieden heeft.

Opmerking: de volgorde van de restaurants is willekeurig gekozen en vertegenwoordigt geen specifieke rangorde.

pierre

Nauwelijks een voet in de Belgische hoofdstad, Pierre lanceert "InsideBrussels.be", het idee is simpel: "Wat te doen? Waar gaan we eten of drinken?" Ondernemer in hart en nieren, dit is niet zijn eerste project! Verre van daar. Net als wijn wordt het project na verloop van tijd beter! Pierre aarzelt niet om zijn favorieten en zijn beste adressen van Brusselse restaurants te delen die hij u met gesloten ogen kan aanbevelen.