We hebben Anju geprobeerd, het Koreaanse restaurant van Sang Hoon Degeimbre in Saint-Gilles.

Bijgewerkt op 29 september 2026 door Pierre

We wilden al een tijdje naar Anju en hadden er een TikTok-video over geplaatst, maar we realiseerden ons dat we het artikel nog niet hadden geschreven. Uiteindelijk zijn we erheen gegaan, gewoon met z'n tweeën, een groep vrienden, zonder enige druk, we wilden gewoon iets lekkers eten. Oordeel: we hebben zo'n beetje alles van de menukaart besteld en we hebben er geen moment spijt van gehad.

@insidebrussels.be #koreaans #eten #ervaring #Brussel #anju #saintgilles #foodie #foodtiktok #voedselliefhebber #octopus #vlees #beer #brussel🇧🇪 #Brussel🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪 #brusselmijnmooie #IkHouVanBrussel #brusselsfood #voedselliefhebber ♬ origineel geluid – InsideBrussels.be

🔥 Een chef-kok met een Michelinster keert terug naar zijn roots

Achter Anju staat Sang Hoon Degeimbre, de chef-kok van L'Air du Temps. Geboren in Korea en geadopteerd door een Belgisch gezin, werkte hij aanvankelijk in restaurants met Michelinsterren, voordat hij terugkeerde naar de keuken van zijn jeugd, in een rustig straatje in Saint-Gilles. De Michelin Gids heeft hem een ​​Bib Gourmand toegekend, een onderscheiding voor restaurants die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden.

De naam zegt het al. In het Koreaans zijn anju kleine gerechtjes die bij een drankje worden geserveerd. Hier wordt alles in het midden van de tafel gedeeld, en zo hoort het ook: in een groep, of in ieder geval met z'n tweeën, met een flinke eetlust.

🎨 De inrichting is zeker een kijkje waard

Voordat je je bestelling plaatst, kijk eens omhoog. De muren zijn bedekt met handgetekende muurschilderingen in blauw en oranje: kleine tijgertjes, een kimchi-kool in een 'liefdesverhaal', een fles soju die wordt ingeschonken en twee glazen die klinken met een 'geonbae!' (proost!). Het is grappig, het zit vol details en je ziet meteen dat de zaak zichzelf niet al te serieus neemt.

De rest van de inrichting is eenvoudig: houten tafels, informele bediening, een ontspannen sfeer. Het is een wereld van verschil met de witte tafelkleden, en dat is maar goed ook.

🥩 De starters: we beginnen sterk

Eerste gang en meteen mijn favoriet: de rauwe rundertartaar met sesam, gegarneerd met dunne plakjes nashi-peer. De peer gaf een frisse en knapperige toets aan het gekruide rundvlees, en we hadden het bord in een mum van tijd leeggegeten.

We probeerden ook de oesters gepocheerd in kimchiwater. Het was het meest gewaagde gerecht van onze maaltijd: de oester bleef mals, met de zuurheid en pittigheid van de kimchi op de achtergrond. Als je van zilte smaken houdt, moet je dit zeker proberen.

🍖 Gestoofd spek en eend: het hart van de maaltijd

De gerechten worden geserveerd met een hele reeks banchan, de kleine Koreaanse bijgerechten: koolkimchi, ingelegde komkommers, sesamspinazie, witte rijst en shisoblaadjes. Het principe is simpel: je kiest, je rolt, en je herhaalt.

De gestoofde bacon is een ware delicatesse: glanzend, botermals en geserveerd met een pittige saus. Zelfs Michelin heeft het opgenomen in de lijst met specialiteiten van het restaurant, en het is niet moeilijk te begrijpen waarom. De eend, in plakjes gesneden en perfect rosé, is verfijnder van smaak. Samen met rijst en shisoblaadjes vormen de twee een complete en bevredigende maaltijd.

🍨 Het dessert dat je absoluut niet mag overslaan

We dachten dat we geen honger meer hadden, tot we de bingsu voorbij zagen komen. Mijn foto... De huidige versie is met hazelnootpraline, in samenwerking met Maison. Pierre Marcolini: een royale bol ijs, stukjes gekarameliseerde hazelnoot en een lichte, luchtige bodem. De combinatie van Koreaanse en Brusselse chocolade is prachtig, en we raden je aan om ruimte over te laten voor dit dessert.

💬 Onze mening

Anju is dé plek die we aanraden als je lekker wilt eten zonder poespas. De gerechten zijn verfijnd, royaal en vol karakter, en worden geserveerd in een eetzaal waar je je meteen op je gemak voelt. Ons advies: kom met een groep, bestel grote porties en deel alles.

📍 Praktische informatie

Anju is gevestigd aan de Rue de la Source 73 in Saint-Gilles. Het restaurant is geopend van dinsdag tot en met zaterdag, voor lunch van 12.00 tot 14.00 uur en voor diner van 18.30 tot 21.30 uur. Op zondag en maandag is het gesloten. Reserveren kan direct via anju.be. De prijs is [PRIJS: wordt aan uw rekening toegevoegd].

Wil je je wandeling verlengen? Je vindt onze andere adressen in de omgeving in [INTERNE LINK: Gids voor Saint-Gilles].