Ratz Food Market in Ixelles: de nieuwe streetfood-hotspot die nu al veel aandacht trekt 🐀🍜

Bijgewerkt op 24 maart 2026 door Pierre

Brussel is dol op voedselmarkten. Na Wolf Of Fox, ik dacht dat ik al heel wat concepten had gezien... maar Ratz Food Market Dat verraste me echt. 😮

Gelegen Sint-Bonifatiusstraat in Elsene(op een steenworp afstand van Yamato et Hana (die we jullie al hebben laten zien…) midden in een al bruisende buurt belooft deze nieuwe ruimte een heel andere ervaring dan we gewend zijn in de stad. En eerlijk gezegd, toen ik de plek ontdekte en de eerste beelden zag, voelde het alsof ik in een andere wereld terecht was gekomen.

Spoiler alert: het is niet zomaar een foodhal, we geven je alle details in dit artikel.

---

Een voormalige parkeerplaats omgetoverd tot een tempel voor streetfood 🚗➡️🍢

Moeilijk voor te stellen, maar Ratz is gevestigd op een voormalig parkeerterrein van 3.000 m². Volledig getransformeerd tot een gastronomische en culturele ruimte… waarmee het de grootste voedselmarkt van België is geworden.

Het resultaat? Een uitgestrekt stedelijk speelveld waar je het volgende kunt doen:

• eet wat Straatvoedsel van over de hele wereld
• Een drankje doen met vrienden
• De bovenste verdieping is gewijd aan cultuur.
• Bezoek een filmvertoning in een bioscoop met 60 zitplaatsen.
• Ontdek tentoonstellingen of een vintagemarkt.

Kortom, een hybride plek die een mix is ​​van... restaurant, bar, cultuur en uitgaansleven in dezelfde ruimte.

Dit soort concepten werkt prima in Brussel: mensen komen in groepen, iedereen neemt wat hij of zij wil, en iedereen is blij. 😉

---

14 keukens van over de hele wereld op één plek 🌍🍜

De kern van het project blijft uiteraard voedsel.

Ratz verzamelt ongeveer 14 eetkraampjes, voornamelijk geïnspireerd door keukens Aziaten en het Midden-Oosten.

Tot de aangekondigde concepten behoren bijvoorbeeld:

• Vietnamese Bánh mì Bánh Mì & Co
• Aziatische bao buns : OINK – Baos & More
• Koreaanse keuken : GOCHU Koreaanse keuken
• Thais straatvoedsel : BAAN KAÏ
• Chinese dim sum Rode Lantaarn
• Hummus en falafels Hummus Falafel
• Levantijnse gegrilde kip Farouj – Gegrilde kip
• Midden-Oosterse Arayes : Arayes
• Levantijnse gegrilde broodjes SAJ
• Kikkererwtendips / mezze : DURFT U
• Japanse Sandos Tonka – Japanse Sando
• Smashburgers Scrap – Smash Burgers
• Koffie en gebak Kawa Club
• Italiaans straatvoedsel Casa Leone

Elke stand biedt een eigen concept, vaak speciaal ontworpen voor de locatie.

Wat ik leuk vind aan dit soort plekken: Je kunt van alles een beetje proeven..
Een bao, een sando, een falafel… en als afsluiting een toetje. 😋

---

Een plek waar het niet alleen om eten draait 🎭

Wat Ratz echt uniek maakt, is dat het meer is dan alleen een supermarkt.

De locatie omvat tevens:

• un Intieme bioscoop met ongeveer 60 zitplaatsen
• un comedy Club
• dynamische culturele evenementen
• un vintage markt
• ruimtes voor tentoonstellingen of concerten

In principe kunnen we Eten, lachen, een voorstelling bijwonen en op zoek gaan naar vintage spullen, allemaal op één avond..

Ik ben dol op dit soort plekken waar je even binnenstapt voor een drankje... en uiteindelijk de hele avond blijft hangen. 😅

---

Een rauwe en meeslepende sfeer 🧱🎶

De oprichters (die al eerder betrokken waren bij andere voedselprojecten in Brussel) wilden iets creëren dat rauwer en meeslepender was.

De inrichting speelt daarom een ​​belangrijke rol in:

• bruto cement
• gestileerde steegjes
• Zeer stijlvolle stands
• stedelijke bazaar-sfeer

Het geheel geeft de indruk van een een ietwat chaotische, enigszins ondergrondse straatvoedselmarktmaar wel heel levendig.

En eerlijk gezegd is het een welkome afwisseling van de overdreven schone foodcourts in winkelcentra.

---

Een project dat al voor de opening veel aandacht trok 🐀

Als de naam Ratz Als het je bekend voorkomt, is dat geen toeval.

Zelfs vóór de opening waren er al enkele Overal in Brussel waren rattenstickers opgedoken., in een nogal intrigerende guerrilla-marketingcampagne.

Het resultaat: veel nieuwsgierigheid… en een behoorlijk succesvolle hype.

---

Mijn mening (en waarom ik terug wil)

Wat ik leuk vond aan deze plek:

✔ De zeer levendige sfeer
✔ De combinatie van eten en cultuur
✔ de diversiteit aan keukens
✔ De energie van de wijk Saint-Boniface

Wat ik minder leuk vond:

• Soms een beetje lawaaierig
• Als we samen uit eten gaan… blijft een van ons alleen aan tafel zitten terwijl de ander gaat bestellen… en dat kan even duren…
• Sommige stands/tafels kunnen snel erg druk worden.

Maar eerlijk gezegd, Dit is precies het soort plek dat Brussel nog miste..

Een perfecte plek voor:

• een drankje na het werk 🍹
• een etentje met vrienden 🍜
• of het begin van een avond voordat je uitgaat.

---

📍 Ratz Food Market
Saint-Bonifacestraat 25
1050 Elsene