De nieuwe tempel van XXL-noedels in Matonge 🍜

Bijgewerkt op 31 augustus 2026 door Pierre

Meestal lopen we erlangs zonder te stoppen... de rij loopt door tot op de stoep en we hebben nooit het geduld om te wachten. We merkten het toen we de test uitvoerden. Ratz Gelegen recht tegenover de straat… Maar toen we deze keer in de buurt gingen brunchen, troffen we het plein volledig leeg aan… Het was net geopend. De kans was te mooi om te laten liggen. La Taverne de Zhao, dit Parijse restaurant dat in Brussel een cultfavoriet werd vanwege de twee meter lange, handgetrokken noedels, is eindelijk de grens overgestoken en heeft zijn dampende kommen neergezet aan de Rue Saint-Boniface, in het hart van Matonge, voor zijn allereerste vestiging in België.

Saint-Boniface, het kleine, kosmopolitische hart van Matonge.

Als je dit deel van Ixelles nog niet kent, moet je er zeker eens een kijkje nemen. Place Saint-Boniface, sinds 2020 voetgangersgebied, is een oase van art nouveau-gevels, ingeklemd tussen Rue de la Paix en Rue Ernest Solvay. De kerk vormt het decor en de terrassen strekken zich uit over de geplaveide straat zodra de eerste zonnestralen verschijnen. Mensen komen hier al sinds jaar en dag vanwege de kosmopolitische sfeer, die wordt versterkt door de ligging in het hart van Matonge, en vanwege het indrukwekkende aantal restaurants dat er in de loop der jaren is ontstaan, van traditionele Lyonnaise bistro's tot Koreaanse eettentjes. Het is in deze levendige culinaire scene dat La Taverne de Zhao ervoor heeft gekozen zich te vestigen.

Een Parijse instelling die de grens overschrijdt

Het verhaal begint in 2011 vlakbij het Canal Saint-Martin, waar de Zhao-groep geleidelijk aan een reputatie opbouwde rond een simpele belofte: authentieke Chinese keuken, royaal, pretentieloos en vooral betaalbaar. Na een tiental vestigingen in Parijs, waaronder Bastille, Opéra, Saint-Germain-des-Prés en Ménilmontant, koos de groep Brussel voor haar eerste vestiging buiten Frankrijk, met een opening in juni 2025 aan de Rue Saint-Boniface.

Kantine-achtige sfeer en haastig bereide noedels

Laten we eerlijk zijn, de inrichting (ondanks het rode plafond) is niet bepaald Instagram-waardig. Het is klein, een beetje chaotisch en je zit schouder aan schouder met je tafelgenoten. Wij zaten liever op het terras: binnen is het lawaaierig, met het geluid van de open keuken en de tafels vol mensen die zorgeloos hun noedels slurpen, terwijl je buiten kunt genieten van de relatieve rust van het plein en tegelijkertijd de levendige sfeer van de buurt kunt proeven. Juist in deze vrolijke chaos schuilt de charme van de plek, en dat wordt ook steeds weer bevestigd in de online recensies: de royale porties en de snelle bediening worden meer geprezen om de ambiance dan om de locatie, zelfs op een drukke avond met slechts zeven gasten.

De specialiteit van het huis zijn huisgemaakte noedels en pasta's, verkrijgbaar in zo'n tien verschillende varianten. Wij waren persoonlijk helemaal weg van de pasta met spinazie, tomaat en rundvlees (€13,8): malse groene noedels met roerei met tomaat en gestoofd rundvlees in de geheime saus van het huis, met verse kool, alles op smaak gebracht met sojasaus, zwarte azijn en chili-olie, en bestrooid met bieslook, specerijen en koriander. Een royale en troostende kom, zo eentje die je tot de laatste druppel saus opeet.

Om te beginnen probeerden we de goudbruine vegetarische ravioli (€6,5 voor zes stuks), knapperig van buiten, gevuld met een mengsel van kool, wortel, zwarte champignon, sojasaus en erwten, en geserveerd met erwtenscheuten, julienne gesneden prei, witte sesamzaadjes, balsamicoazijn en zelfgemaakte chili-olie. Een heerlijke balans tussen knapperig en zacht, een verademing vergeleken met de ietwat flauwe gestoomde ravioli die je elders vindt.

Als zoete noot kozen we voor zwart sesamijs met een eierkoekje, een typisch dessert dat een aangename afwisseling biedt op de traditionele donuts of kleefrijst die vaak aan het einde van een Chinese maaltijd worden geserveerd.

Als we de online recensies mogen geloven, bevat het menu nog meer pareltjes: de beroemde Biang Biang-noedels Voor de ogen van de klanten worden de noedels met de hand getrokken: een halal kipvariant, een koude komkommervariant voor warme avonden, bao buns met een bladerige textuur, krokante gefrituurde kip en zelfs koude rijstnoedels in liangpi-stijl, iets wat je niet vaak op Brusselse menu's vindt. Genoeg om meerdere keren terug te komen.

Een tip om de wachtrij te vermijden, bevestigd door verschillende vaste klanten: ga bij openingstijd of na 20:45 uur. De bediening is dan snel, maar de zaak is klein en de wachttijd kan tijdens piekuren snel oplopen.

La Taverne de Zhao Rue Saint-Boniface 34, 1050 Ixelles. Dagelijks geopend, maandag t/m vrijdag van 12:00 tot 14:30 uur en van 18:00 tot 22:30 uur, in het weekend doorlopend van 12:00 tot 22:30 uur.